Pizza de coliflor

• Para preparar esta original y riquísima pizza, lo primero que debemos hacer es limpiar completamente la coliflor, quitando el tallo principal. Luego, rallamos las flores de este vegetal (es posible hacerlo con un rallador de queso o también en una picadora).
• Una vez que tenemos toda la masa de la coliflor rallada, en un bol la llevamos al microondas durante ocho minutos a máxima potencia. La sacamos del microondas y dejamos enfriar unos minutos.
• Luego, le añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso rallado (se recomienda utilizar mozzarella pero puedes usar otro tipo de queso de tu gusto). Finalmente, se integran y se mezclan muy bien todos los ingredientes.
• Extendemos la masa en una bandeja de horno. Un buen consejo es utilizar papel de horno, para que la masa de la pizza no se pegue. Puedes hacerla de la forma y el tamaño que prefieras: puedes hacer una pizza grande y redonda, dos medianas y 2 pequeñas, etc.
• Antes de introducir la pizza, debes precalentar el horno a unos 180ºC.
• Horneamos nuestra pizza unos 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, la base estará dorada y perfecta para que le agreguemos la salsa de tomate frito. Aquí también puedes agregarle unos tomates cortados, orégano, un poco de pimienta y más queso rallado o trozos de mozzarella. Introducimos nuevamente en el horno por 5 minutos más para gratinar.
• Luego, retirar del horno y decorar con hojas de albahaca o rúcula. La pizza de coliflor está lista para servir.  

Sugerencias, trucos y consejos

Como has visto, esta receta es muy fácil y seguramente la harás y te quedará deliciosa. Además, puedes innovar y hacerla a tu gusto, con otros quesos, vegetales y hierbas. Sin embargo, aquí te dejamos algunos trucos y tips que te ayudarán para hacer esta pizza aún más deliciosa.

Cuando tengas la masa lista en la bandeja, y antes de hornearla por primera vez, puedes pintar la masa con aceite de oliva. Esto le agregará un toque extra de sabor. Otra recomendación para darle más gusto a tu pizza es mezclar hierbas, como orégano seco o tomillo, cuando se mezclan los ingredientes para la masa.

Algo importante a tener en cuenta es no utilizar el tallo central de la coliflor, ya que es más duro. Sin embargo, deja los pequeños troncos, y por supuesto, utiliza todas las flores de la coliflor.

Haz tus versiones de esta pizza con otros quesos, como por ejemplo, un buen queso parmesano, emmental o manchego. También puedes utilizar algún ingrediente extra para agregar sobre la pizza cuando esté lista, como por ejemplo unos champiñones o berenjenas grilladas.

Ahora sí, ya tienes todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa y sana pizza de coliflor. 

Si te encanta esta verdura y quieres conocer más recetas y opciones de platos, no dejes de leer cómo preparar una coliflor gratinada o una coliflor rebozada.