El higo es una de las frutas más dulces que se puede encontrar en las góndolas. El mes de septiembre es perfecto para elegir esta deliciosa fruta ya que es típica de esta temporada. Es cierto que su alto contenido de calorías muchas veces hace pensar que no es un alimento muy recomendado para consumir. Pero esto no es así, ya que contiene una gran cantidad de propiedades nutricionales y beneficios para nuestra salud. Se trata de un alimento muy recomendado y consumido para deportistas en general, aunque especialmente para corredores.
Origen del higo
En la antigüedad, el higo era un alimento muy popular en Grecia. Se dice que incluso era el fruto preferido de Platón, y de allí que se la conoce como “la fruta de los filósofos”. Sin embargo, se cree que su origen puede ubicarse más bien en la región de Asia Occidental. Fueron los fenicios quienes introdujeron el higo en Europa a través del Mediterráneo y los griegos en las regiones actuales de Palestina y Asia Menor.
Propiedades nutricionales del higo
El higo es una fruta que se caracteriza por ser fuente de hidratos de carbono, agua y fibra, además de vitaminas y minerales. Estas múltiples propiedades nutricionales, lo convierten en un fruto fundamental para integrarlo a nuestra dieta, especialmente cuando está en temporada. Tiene un alto contenido de azúcares naturales, minerales, fibras, potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre. A su vez, predominan entre sus propiedades las vitaminas antioxidantes A y K. Su consumo es bueno para la recuperación de los atletas o deportistas, a quienes también se les suele recomendar consumir el higo deshidratado, ya que en su estado seco, los valores nutritivos se incrementan debido a la pérdida de agua, aumentan de esta forma el contenido de fibra y potasio.
Beneficios del higo
Son múltiples los beneficios que puede proporcionar el consumo de los higos al funcionamiento y buen estado de nuestro organismo. Por empezar, y a pesar de su alto contenido en azúcar, tiene un efecto saciante. Es un fruto ideal para incorporar a dietas para reducir peso, gracias también a su bajo contenido en calorías.
El consumo de los higos es muy bueno para el tránsito intestinal, por lo que es un gran alimento laxante para combatir el estreñimiento. Gracias a su contenido de vitamina A, Omega 3 y 6, este fruto ayuda a mantener fuerte el corazón. Su consumo contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como hipertensión arterial, riesgo de ataques cardíacos o problemas coronarios. Y al poseer un alto contenido de azúcares naturales, el higo puede ser una importante fuente de energía que ayuda, entre otras cosas, a mejorar el estado de ánimo.
Contraindicaciones y efectos secundarios del higo
Si bien ya hemos comentado acerca de los beneficios que el consumo de higo trae a nuestra salud, existen también algunas contraindicaciones y efectos secundarios que se deben tener en cuenta en algunos casos especiales. Por ejemplo, los higos secos pueden ser perjudiciales ya que en ocasiones pueden generar acidez estomacal. Por otro lado, los higos crudos, es decir, sin estar lo suficientemente maduros, pueden originar fuertes dolores estomacales y diarrea. Al ser un fruto laxante por naturaleza, su consumo excesivo puede causar indigestión. A su vez, no se recomienda comer higos en grandes cantidades si sueles sufrir de acidez gástrica, diarrea, o en casos de personas con diabetes y sobrepeso.
¿Qué sabor tiene el higo?
El higo es el fruto que desprende el árbol conocido comúnmente como higuera, y posee una piel muy suave, con un interior rojizo que es una pulpa húmeda, carnosa y melosa, cuya textura es apenas crujiente por las semillas suaves que tiene. Es un fruto muy dulce y delicioso cuyo sabor puede recordar a la miel y nuez. Se trata de un manjar que es fantástico para incorporar en nuestras recetas, tanto para mermeladas y salsas, como también para acompañantes de comidas saladas. Es un tentempié perfecto para comer en fresco, y se puede degustar en cualquier momento del día, especialmente luego de un almuerzo.
Variedades
El consumo de higo se ha expandido por todo el mundo y ha permitido obtener una gran variedad de especies. Aunque hay diferentes variantes de higos cultivados, la mayoría mantienen el mismo sabor y textura básicos. Algunas de las variedades más conocidas de higos son Brown turkey, Celeste, Sari lob, Albacor, Colar, Verdal de Oriola, Pellejo duro y Moscatel negra.
El mes de septiembre es un momento del año ideal para conseguir los mejores higos, no solo por lo delicioso de su sabor, sino que es sano tanto para nuestro cuerpo como para el medioambiente. Si os ha gustado esta descripción del higo, existe otra fruta con un nombre similar, aunque su sabor y forma es completamente diferente. Se trata del higo chumbo,
