El mes de febrero ya ha comenzado y el Día de los Enamorados se acerca. Para quienes gustan de celebrar esta fecha, conocer opciones y nuevas ideas puede ser muy útil. Un buen plan puede ser preparar un menú de San Valentín en casa y agasajar a vuestro enamorado o enamorada con riquísimos platos y degustaciones. Para ello, os traemos 15 opciones de postres y tartas ideales para cerrar una exquisita cena y disfrutar de buenas alternativas dulces.
15 postres y tartas para San Valentín
Panna cotta con fresas
Este postre es uno de los dulces italianos más famosos y populares, y forma parte del grupo de postres catalogados como “de cuchara”. La panna cotta con fresas es muy fácil y rápido de preparar, y generalmente se adapta a todos los gustos y encaja bien en todos los menús. Lo más importante para conseguir una buena panna cotta es que esté bien refrigerada, y para ello deberá reposar en la nevera al menos 4 horas antes de consumirse. Sólo necesitáis nata, gelatina, un poco de azúcar, algunas vainas de vainilla, y por supuesto unas buenas y frescas fresas.
Tiramisú
¿Quién puede resistirse a un exquisito tiramisú? Este tradicional postre italiano, que se prepara en base a crema mascarpone y café, es tan popular que seguramente si lo ofrecéis en vuestro menú de San Valentín quedaréis como los mejores. El tiramisú es un postre cremoso y de textura liviana, ideal para finalizar una cena o un almuerzo, ya que no suele resultar pesado. Y si lo acompañais con buen café, muchísimo mejor.
Flan de Don Julio
El flan es otro de los clásicos postres que puede ser una excelente opción para vuestra comida de San Valentín. Se trata de una receta fácil de preparar, para la que necesitaréis principalmente muchos huevos. La receta que te presentamos en esta oportunidad es la del flan de Don Julio, que se sirve en uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires, según los Latin America 's 50 Best Restaurants de 2020, denominado precisamente Don Julio.
Alfajores de maicena
El alfajor es un dulce que se consume a modo de postre o golosina en muchos países de América Latina. Existen muchas variedades y de muchos gustos, pero uno de los más especiales es el alfajor de maicena. Si tenéis dulce de leche en casa, podéis aprovechar esta oportunidad para conocer cómo preparar alfajores de maicena caseros y sorprender a tu amado o amada en San Valentín.
El paso a paso de esta receta es realmente muy sencillo y sólo necesitáis conseguir almidón de maíz (conocido también como maicena), coco rallado, manteca, azúcar, huevo, entre otros, y por supuesto un buen dulce de leche.
Torrijas de leche
La leche es uno de los ingredientes principales en muchas recetas de repostería. Las torrijas de leche, por ejemplo, se encuentran entre esas opciones y son también un alternativa para considerar en nuestro menú de San Valentín.
Las torrijas de leche son un postre típico español, que se prepara principalmente remojando pan del día anterior en leche y otros ingredientes, y que luego se cocinan fritas. Se pueden servir después de un almuerzo o también en una merienda, si es así como os gusta celebrar el Día de los Enamorados.
Leche frita
Para seguir con opciones de postres preparados en base a leche, nada mejor que conocer el paso a paso para cocinar una leche frita. Si bien se trata de un dulce tradicional de la época de Semana Santa, puede acompañar cualquier menú durante todo el año.
La leche frita, tal como su nombre lo indica, se consigue friendo leche, previamente mezclada con otros ingredientes, tales como la maicena, la canela o la piel de limón. Si bien nos puede parecer un postre pesado debido a su método de cocción, su textura es muy cremosa.
Mousse de chocolate
Si vuestra opción de menú de San Valentín apunta a ser de lo más romántica, una clásica mousse de chocolate no puede faltar en la mesa. Suave y refrescante, este postre nunca defrauda y nunca pasa de moda. Es además muy fácil de preparar, y si queréis darle un toque más sofisticado, podéis servirlo en pequeños vasos o decorado con un trocito de frutilla por encima.
Caramelo Salado
El caramelo salado ha llegado para quedarse definitivamente. Quién iba a decir que la combinación perfecta de sabores iba a estar dada por lo dulce y lo salado, todo en una misma preparación. Si vuestra pareja también se ha fanatizado con todo lo que lleva caramelo salado, San Valentín es la oportunidad perfecta para que aprendáis a prepararlo y lo utilices para acompañar vuestra tarta o postre preferido. Tomad nota y conoced el paso a paso para obtener un perfecto caramelo salado.
Crème brûlée
La crème brûlée es otra de las buenas opciones para considerar como postre en vuestro menú del Día de los Enamorados. Característico de la gastronomía francesa, este dulce también se prepara en base a leche, así como nata, huevos, vainas de vainilla, entre otros. El secreto para el éxito de esta receta es controlar al detalle la cocción en el horno y ser muy detallista cuando se caramelice la superficie, para conseguir esa costra finita, típica de la crème brûlée. El resto, prácticamente sale solo.
Pastéis de nata
Siguiendo la línea de las opciones de repostería internacional, aquí os presentamos el paso a paso para cocinar pastéis de nata, un dulce típico de Portugal. Se trata de unos pequeños pastelitos que se preparan en base a una masa de hojaldre, la cual puede también aprender a hacerse de manera casera. Luego se montan con crema en un molde de magdalena y se cocinan en el horno durante unos 10 minutos aproximadamente. Pueden servirse como postre o acompañarse con un café o té.
Tarta de queso con frutos rojos
Entre las opciones de tartas ideales para un menú de San Valentín, sin dudas la tarta de queso con frutos rojos se destaca sobre el resto. Se trata de un postre clásico, cuya textura es liviana, suave y cremosa. El secreto está en elegir un buen queso y frutos rojos frescos. Hay quienes también preparan esta tarta con mermelada o reducción de fresas, por ejemplo. Así como también existen versiones de esta tarta con chocolate blanco. Podéis explorar qué variantes existen de este clásico postre y probar la que más os guste para el próximo Día de los Enamorados.
Tarta de queso al limón
Si queréis tener a mano más variedades de tartas para ofrecer en vuestro menú del Día de los Enamorados, prestad atención a esta riquísima receta de tarta de queso al limón. Se trata también de una opción fresca, cremosa y liviana, ideal para quienes celebran esta fecha del otro lado del Atlántico, donde febrero puede tener días muy calurosos. Además de aprender a preparar una buena crema de queso, para conseguir esta tarta tendréis que también conocer cómo se hace una crema de limón al estilo inglés, que es la clave de este exquisito postre.
Tarta Tatin de manzana con helado de vainilla
Aquí os traemos una exclusiva receta para preparar una tarta tatin de manzana, acompañada esta vez por helado de vainilla. Esta opción de postre para San Valentín os hará lucir y deleitar a vuestros enamoradas o enamorados. El secreto está en servirla tibia, para lograr el contraste de temperaturas con el helado. Es realmente muy fácil de preparar, y el resultado final vale la pena.
Bica Gallega
Tal como su nombre lo indica, este postre proviene de la región de Galicia, especialmente de la provincia de Ourense. La Bica Gallega es uno de los postres más populares, y se trata simplemente de un bizcocho que se prepara con harina, mantequilla, nata, huevos, azúcar y ralladura de lima, que es lo que aporta ese toque de sabor especial que caracteriza a este postre. Si sois amantes de la gastronomía gallega, no dejéis de probar este delicioso plato.
Tostada francesa a la parrilla
La última opción que os presentamos para vuestro próximo Día de los Enamorados es, nada más y nada menos, la típica tostada francesa, pero esta vez, a la parrilla. Estas tostadas generalmente se preparan utilizando pan brioche, ya que su sabor dulce contrasta perfectamente con la mantequilla y los huevos con los cuales se cocinan. Las tostadas francesas se suelen preparar fritas, en una sartén. Pero si tenéis una barbacoa en casa, probad con este método de cocción y dale un toque extra de sabor a este riquísimo pan remojado en leche y huevo.
