Se cree que las naranjas, y la vitamina C van de la mano, pero, ¿de verdad es así? ¿Tienen las naranjas un contenido alto en vitamina C?
Esta creencia se remonta a muy atrás. Si nos poníamos enfermos, nuestras abuelas nos recomendaban beber mucho zumo de naranja; en los descansos de los partidos infantiles no podía faltar el olor a piel de naranja, como si fueran una especie de elixir para disfrutar de una vida larga, fuerza y buena salud. Pero, ¿cómo se ganaron las naranjas esta fama?
¿Tienen las naranjas mucha vitamina C?
No. Todas las variedades de naranjas tienen un contenido bajo de vitamina C, especialmente si las comparamos con otras frutas y verduras. Cien gramos de pulpa de naranja contienen alrededor de 52 miligramos de vitamina C. Si la comparamos con otras frutas, vemos que, por ejemplo, 100 gramos de kakadu contienen la friolera de 5300 mg de vitamina C.
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¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C o ácido ascórbico es una de las pocas vitaminas que el cuerpo humano no es capaz de producir por sí mismo, por lo que hay que proporcionárselo. Es importante introducirlo en la dieta o mediante suplementos porque la vitamina C ayuda al funcionamiento del sistema inmune.
La idea de que la vitamina C sirve para prevenir y curar enfermedades más rápidamente ha sido confirmada por distintos estudios, como éste de 2018 y este otro de 1999.
¿Cuánta vitamina C tiene una naranja?
Cien gramos de pulpa de naranja contienen 50 miligramos de vitamina C, unos 87 gramos de agua, 12 gramos de carbohidratos (incluyendo 9 gramos de azúcar), 0,7 gramos de proteína, 1,6 gramos de fibra, 200 miligramos de potasio y 49 miligramos de fósforo.
Las naranjas, aunque deliciosas, no pueden describirse como un alimento rico en ácido ascórbico. Además, para obtener una cantidad apreciable de vitamina C, tendrías que comer demasiadas: al menos 2 kg de naranjas al día para alcanzar una dosis de 1000 mg. Sin embargo, si lo hicieras, también añadirías 180 gramos de azúcar extra a tu consumo diario, algo desaconsejable en una dieta equilibrada.
¿Qué fruta contiene más vitamina C?
Hay muchas frutas que contienen más vitamina C que la naranja. Las fresas y la papaya, por ejemplo, aportan 54 y 60 mg respectivamente por cada 100 gramos de fruta. Les siguen los kiwis, que contienen unos 85 mg de vitamina C por cada 100 gramos de fruta. Y luego tenemos a la guindilla, que aporta unos 143 mg, y a la guayaba, que contiene unos 228 mg.
Hay también otras frutas que superan por lejos a la naranja en cantidad de vitamina C. Se trata, por ejemplo, de la acerola, una pequeña fruta tropical casi desconocida procedente de Sudamérica y el Caribe, que en 100 gramos contiene alrededor de 1500 mg de esta vitamina.
Sin embargo, la fruta que más vitamina C contiene es, como mencionábamos antes, el kakadu, un ingrediente autóctono usado por los aborígenes australianos, que se considera un superalimento. En 100 gramos, aporta hasta 5300 mg de vitamina; es decir, que aporta 100 veces más que las naranjas.
¿Qué verdura contiene más vitamina C?
Si te gustan las coles de Bruselas, debes saber que son excelentes para el sistema inmune, ya que 100 gramos contienen alrededor de 81 mg de vitamina C, y otras verduras de la misma familia, como el brócoli y el repollo, presentan niveles similares. No obstante, el primer lugar entre las verduras con más vitamina C se lo lleva el pimiento rojo, que aporta 140 mg de vitamina por cada 100 gramos.
Hay, además, otras verduras que, si bien en menores cantidades, también dan un aporte significativo de vitamina C: el humilde colirrábano o colinabo (62 mg cada 100 gramos), los tirabeques (60 mg cada 100 gramos), el perejil, la albahaca y el tomillo.
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