Con la llegada del mes de mayo, la primavera ya está en todos lados. La temperatura comienza a ser cada vez más alta, los días más largos y el sol está cada vez más presente. Estas condiciones tan favorables para disfrutar de los días y las noches, hacen que también la oferta de frutas y verduras durante este mes no sólo sea variada sino también muy colorida. Aquí os presentamos diferentes frutas y verduras típicas del mes de mayo para que aproveches al máximo sus sabores y texturas.
Frutas de temporada en mayo
Albaricoque
Primo hermano del melocotón, el albaricoque es una de las típicas frutas del mes de mayo, que hay que aprovechar y consumir mientras esté en temporada. Fuera de ella, su calidad y sabor son muy dudosos. Cientifícamente nombrado como Prunus armeniaca, el albaricoque se caracteriza por ser una fruta fresca, dulce y jugosa, que además es muy utilizada en la repostería, ya que mientras está en temporada, se suele utilizar para preparar tartas, pasteles y mermeladas. Quienes gustan de los platos agridulces, también pueden encontrar el albaricoque en recetas con carnes blancas, por ejemplo.
En Andalucía, lo conocen como damasco, y en algunas zonas de Castilla-La Mancha lo llaman albérchigo. Lo cierto es que esta anaranjada fruta se cultiva tanto en diferentes regiones de España, así como en otros países tales como Cuba, Argentina o Uruguay.
Cereza
Otra de las frutas estrellas de los meses de primavera es la cereza. No sólo se trata de una fruta deliciosa, sino que también aporta una gran variedad de beneficios nutricionales a nuestra salud. La cereza es una de esas frutas que sólo se consiguen en determinada época del año, y por ello también se la aprovecha para preparar postres o recetas dulces, tales como la Selva Negra. Actualmente, la cereza se cultiva en diferentes países del mundo, tales como Chile, Estados Unidos, Alemania, Italia, Rusia o España.
Fresa
La fresa es una de las frutas más preciadas, y durante el mes de mayo se la puede disfrutar en todo su esplendor. Su sabor es irresistible, y además es muy buena para la salud, por sus antioxidantes y minerales, así como también por las vitaminas y el ácido fólico que aportan.
Se la puede consumir cruda o cocida, como por ejemplo en una compota. La mermelada de fresa también es una de las más comunes, pero sin duda los postres que se preparan con fresas se llevan el primer premio.
Existen muchas variedades de fresas, que se diferencian entre sí principalmente por su lugar de origen, ya que se trata de una fruta que se cultiva alrededor del mundo, siendo España uno de los principales productores de fresa.
Níspero
El níspero es otra de las frutas que llega con la primavera, y que fuera de temporada es difícil de encontrar. Originaria de China, esta fruta se caracteriza por su sabor agridulce y refrescante, y resalta en cualquier góndola por su color anaranjado intenso.
El níspero puede consumirse crudo, como todas las frutas, pero también sirve para preparar confituras, mermeladas y licores. Entre sus propiedades y beneficios, se destaca su poder sedativo, además que es una fruta rica en fibras y baja en calorías, con un importante componente de potasio, fósforo, calcio, magnesio, entre otros.
Kiwi
El kiwi es una de sus frutas que si se la consume fuera de temporada no se aprecia todo su sabor y frescura. Por eso, hay que aprovecharla durante el mes de mayo. Se trata de una fruta que también es originaria de China, aunque se suele creer que viene de Australia o Nueva Zelanda. Se caracteriza por su fina piel, vellosa y un poco arrugada, y por la cantidad de pequeñas semillas que posee en su interior, que además son comestibles.
Como todas las frutas, el kiwi se puede consumir crudo, pero también es ideal para preparar zumos o incorporar en refrescantes recetas de repostería. El consumo de kiwi ayuda a mantener un sistema inmune fuerte y es muy bueno para la piel y para mantener un buen tránsito intestinal. Posee grandes cantidades de vitamina K, ideal para el cuidado de los huesos.
Verduras de temporada en mayo
Alcachofas
La alcachofa es uno de los vegetales más singulares y típicos de esta época del año. Aunque muchos no lo sepan, lo que se consume de este vegetal son sus capullos inmaduros, antes de que florezcan.
Rica en proteínas, vitamina B y vitamina K, esta verdura es ideal para mantener un buen funcionamiento del intestino, cuidar la salud de nuestro sistema óseo y es recomendable para quienes tienen problemas de circulación.
Si aprendéis a cocinar adecuadamente las alcachofas, realmente la disfrutaréis durante su temporada.
Cebolla
La cebolla es una de las verduras que está presente en nuestra cocina durante todo el año, ya que es un ingrediente fundamental para muchas recetas y platos. Pero durante el mes de mayo se pueden encontrar variedades y tipos de cebolla, ideales para aprovechar y combinar en diferentes preparaciones, ya que las hay de sabor más o menos intenso, más o menos dulce, más grandes o más pequeñas.
Además de aportar un gran sabor a todas nuestros platos, la cebolla tiene importantes beneficios para la salud, entre los que se destaca su alto contenido de fibra, potasio y calcio, y su valor calórico es bajo.
Espárragos
Los espárragos son, sin dudas, una de las verduras estrella del mes de mayo. Su temporada es muy corta, así que si sois amantes de este vegetal, aprovechad estas semanas para incluirlos en diferentes recetas y preparaciones. Además, sus propiedades nutricionales son muy beneficiosas para nuestra salud, e ideales para llevar una dieta sana y equilibrada.
Durante la temporada de espárragos, es posible conseguir sus distintas variedades, entre las que se destacan los espárragos blancos, verdes o trigueros.
Si queréis conocer más acerca del origen de este vegetal, o qué recetas son las mejores para aprovecharlo al máximo, tenemos el artículo perfecto para saber más sobre los espárragos.
Algunas recetas de temporada en mayo
Para sacarle el mayor provecho posible a las frutas y verduras de temporada del mes de mayo, aquí os presentamos algunas recetas.
Como os contamos, las cerezas se utilizan mucho en la repostería, y la tarta Selva Negra es una de las recetas más tradicionales para incorporar esta preciada fruta. Se trata de un postre típico de Alemania, ideal para acompañar un rico café.
Las fresas también pueden utilizarse para cocinar postres y recetas dulces. Por ejemplo, la panna cotta de fresas, típica de Italia, es muy sencilla de preparar, y es perfecta para disfrutar cuando empiezan las tardes más cálidas, ya que se trata de un postre fresco y liviano. El helado de fresas casero es otra de las opciones para aprovechar al máximo la temporada de esta riquísima fruta.
Una riquísima opción para cocinar los espárragos y disfrutar al máximo su sabor, es esta crema de espárragos verdes, que no sólo es muy fácil de cocinar, sino que también puede incluirse en cualquier menú primaveral a modo de entrante.
Como las alcachofas son también una verdura que está presente sólo durante su temporada, aprender a cocinarla e incluir en diferentes recetas ayudará a sacarle su máximo jugo. Un típico plato de primavera son los corazones de alcachofa, que preparados con un poco de piñones y aceite de oliva, se convierten en la guarnición perfecta de cualquier plato.
Si queréis saber más y seguir leyendo sobre las típicas frutas y verduras para disfrutar en primavera, podéis echarle un ojo a la lista del mes de marzo y también del mes de abril, con las mejores recomendaciones y recetas para disfrutar durante esta temporada.
