La guía de Hong Kong de Vicky Lau

Luk Yu Tea House es uno de los restaurantes chinos con más solera de Hong Kong y donde me gusta ir a comer dim sum. A sólo unos minutos a pie está el mercado de Gage Street, que alberga muchas tiendas de comida tradicional que han resistido el paso del tiempo. Encontrarás productos como tubérculos de mostaza en adobo, fideos, frutos secos y tofu. El mercado está cerca de mis restaurantes, así que disfruto paseando por los bulliciosos puestos y viendo los productos frescos que se ofrecen. 

Una de las mejores cosas de vivir en Hong Kong es la diversidad de actividades que ofrece la ciudad. Yo recomendaría coger un ferry de 30 minutos a la isla de Lamma, hacer una corta caminata hasta la playa y disfrutar del marisco fresco de la zona. Lantana Beach Club es un lugar muy popular entre las familias, donde se sirven clásicos como pizzas, pastas y ensaladas.

Para pasar un buen rato, ve a The Diplomat a tomar un cóctel. Este bar clandestino americano tiene algunas de las colecciones de whisky más raras de Hong Kong. No te pierdas la comida del bar, ya que la hamburguesa con queso es una de las más populares de la ciudad.

Por la noche, siéntese en primera fila en el bar Coa para ver cómo Jay Khan prepara algunos de sus galardonados cócteles de agave, que le han valido el primer puesto en la lista de los 50 mejores bares de Asia.

Yardbird, que probablemente sea el yakitori e izakaya japonés más de moda de Hong Kong, suele estar abarrotado todas las noches. A pesar de su popularidad, el menú de Yardbird ha permanecido prácticamente inalterado, y sus típicos pinchos de pollo a la parrilla son un plato obligado. Perfecto para un picoteo nocturno.

The Chairman está lleno de joyas fuera de carta, como su famoso char siu de corte grueso y su cabeza de pescado al vapor con guindillas fermentadas. Acuérdate de pedir enseguida los platos de su menú limitado, ya que suelen agotarse rápidamente.

Si busca una experiencia gastronómica sofisticada e innovadora en un espacio único, te recomiendo Mosu Hong Kong. El restaurante es el primer ahijado del Mosu de Seúl, galardonado con tres estrellas Michelin, y está situado en el moderno museo M+.

Me encanta la comida francesa tipo bistró y Louise consigue crear un ambiente elegante y relajado a un tiempo a la perfección. Su pollo asado con arroz Niigata es sensacional.

Chaat es uno de los destinos gastronómicos más animados de Hong Kong y sin duda merece la pena una visita si te gusta la comida india. Ubicado en el precioso hotel Rosewood, el chef Manav Tuli ofrece su nueva y deliciosa versión de la cocina india.