Aunque usualmente solemos utilizar las palabras muffin y magdalena de manera indiferente para referirnos a lo mismo, lo cierto es que no son lo mismo. En apariencia se parecen mucho, pero al interior son muy diferentes, principalmente porque el muffin es mucho más húmedo y esponjoso, y ello se debe a los ingredientes que se utilizan para prepararlo. Aquí entonces os vamos a contar sobre algunas de las recetas más fáciles para preparar muffins caseros.
Muffins de chocolate
Estos muffins son perfectos para los amantes del chocolate, ya que además de ese ingrediente principal, se prepara también con cacao sin azúcar, por lo que su sabor es doblemente intenso. Los muffins de chocolate son ideales para acompañar un buen café, y su receta no sólo os parecerá muy fácil sino que también os resultará suave y liviana, a pesar de los ingredientes sabrosos que lleva.
Muffins de vainilla
La receta de muffins de vainilla es una de las más clásicas, ya que a todo el mundo le gustan. En tan sólo unos pocos pasos, obtendréis estos muffins, que se preparan al horno. El secreto está en conseguir una buena esencia de vainilla y en no ser tímidos a la hora de añadirla. Un buen consejo para no pasaros tampoco de la cantidad, es ir probando apenas un poco de la mezcla antes de la cocción, y en todo caso añadir un poco más de esencia si vemos que aún el sabor no es lo suficientemente intenso.
Muffins de chocolate y vainilla
Los muffins de chocolate y vainilla combinan lo mejor de las dos opciones anteriores. La manera de prepararlos utiliza la base de la receta de muffins de chocolate, a la cual se le añade esencia de vainilla. El secreto reside en batir muy bien los huevos, y si es con la ayuda de una batidora eléctrica, mucho mejor. Esto es lo que garantiza que el resultado final sea liviano y esponjoso.
Muffins de naranja
Los muffins de naranja son también de los favoritos entre quienes disfrutan de este tipo de postre. Se prepara con muy pocos ingredientes, e idealmente el sabor a naranja está dado por ralladura de naranja. Hay quienes utilizan algún saborizante artificial, pero sin dudas el resultado final no será igual. Según el gusto de cada quien, se puede conseguir y añadir ralladura de naranja más amarga, o utilizar menos cantidad de azúcar, sino queremos que los muffins queden tan dulces.
Muffins de arándanos
Aunque en apariencia parezca un producto de pastelería muy sofisticado, los muffins de arándanos son muy fáciles de preparar. Una de las claves es conseguir buenos y frescos arándanos para incorporar a la mezcla, y también saber cómo hacer el granulado que los cubre, que es lo distintivo de este tipo de muffins. Una taza de arándanos será suficiente para cocinar 12 unidades.
Muffins de fresa
Entre la selección de muffins que se preparan con sabores e ingredientes frutales, los muffins de fresa son también uno de los favoritos de los amantes de este pequeño bizcocho. La preparación base es la misma que se utiliza para cocinar otras variantes, pero en este caso será necesario añadir 200 gr de fresas para obtener 8 porciones. Si es de vuestro gusto, es posible también añadir apenas un poco de zumo de naranja o limón, para darles un toque aún más fresco.
Muffins de coco y dulce de leche
Quienes gustan de los muffins dulces, los de coco y dulce de leche seguramente os conquistarán. No sólo por la cobertura crocante que se logra durante la cocción gracias al coco, sino porque al llegar al centro del muffin la sorpresa es un corazón de dulce de leche, irresistible para cualquiera.
Muffins salados de queso
Con la receta de los muffins salados de queso entramos en algunas de las opciones de muffins salados, ideal para acompañar un entrante o armar un picoteo. En este caso, aunque la mezcla es muy similar a la de los muffins dulces, no se utiliza azúcar. Como se van añadir al menos 2 cucharadas colmadas de queso rallado Parmesano, es muy importante ser cuidadosos con la cantidad de sal añadida, para no pasarnos y que el resultado final sea demasiado salado.
Muffins de huevo duro
Los muffins de huevo duro son de lo más originales, ya que literalmente llevan un huevo duro entero en su interior. Es una opción perfecta para una comida especial o un aperitivo distinto. La receta es muy sencilla y consta de muy pocos pasos. La mejor recomendación es conseguir huevos que no sean tan grandes, así se adaptan fácilmente al tamaño de los moldes para muffins.
Muffins de espinacas y champiñones
La última opción que aquí os presentamos son estos riquísimos muffins de espinacas y champiñones, perfectos como entrante de un menú original. No sólo es una excelente alternativa para incorporar verduras a nuestras comidas, sino que también se preparan muy pocos pasos. La preparación no lleva harina, y como siempre, recomendamos conseguir verduras frescas y de buena calidad, para conseguir un resultado final de calidad.
