Parece fácil, pero en la práctica no lo es tanto. ¿Cómo se prepara el bocadillo perfecto? ¿Qué reglas hay que seguir para preparar el bocadillo perfecto? ¿Qué pan elegir? ¿Qué ingredientes y en qué proporción? Las preguntas son muchas, pero para hacer el bocata perfecto, basta con seguir unos sencillos consejos y aplicarlos y repetirlos hasta conseguir el mejor sándwich de la historia.
Elegir los mejores ingredientes
La primera regla del bocadillo perfecto es la elección de los ingredientes. Cuando se trata de recetas tan sencillas, hay que centrarse en la materia prima y elegir sólo lo mejor. Es importante elegir productos de proximidad, lo que también es bueno para el medio ambiente, respetar las estaciones y favorecer a proveedores y productores que obtienen sus productos de forma natural y ética. ¡Sólo partiendo de ingredientes de calidad es posible hacer el bocadillo perfecto!
Cómo cortar los bocadillos
El bocadillo es la comida callejera por excelencia, por lo que se tiene que poder comer sentado en una mesa, pero también de pie. Debe ser fácil de llevar y se sujetar, pero sobre todo debe ser fácil de morder. Así que olvídate de bocadillos de 100 pisos empapados en salsa y con un pan que no aguanta el relleno. El bocadillo debe ser, por encima de todo, cómodo. Otra regla es preparar el bocadillo y cortarlo con un cuchillo bien afilado después de haberlo rellenado y aplastado ligeramente.
Cómo rellenar el bocadillo perfecto
No se trata del qué, sino del cómo. El bocadillo perfecto se rellena según la proporción 1:1 entre el pan y el relleno. Sólo conseguirás el sándwich perfecto si ambos elementos tienen el mismo peso. Además, es importante incluir siempre:
- una salsa
- un queso
- una proteína
- un vegetal
No importa qué tipo de ingredientes utilices, ni si el bocadillo es de carne o vegano: hay que respetar las proporciones. Y recuerda: nada sabe tan bien como un bocata recién hecho. Hazlo en el último momento si puedes.
Cómo combinar los sabores
A la hora de combinar sabores, debemos acudir a la cocina oriental, que basa su cultura culinaria en el equilibrio. El bocadillo perfecto se basa en la combinación de cinco sabores fundamentales:
- ácido
- amargo
- dulce
- picante
- salado
Cómo colocar las capas del bocadillo
Un sándwich no es una simple combinación de ingredientes, sino que una vez elegidos hay que colocarlos en capas de la forma correcta porque esto también marca la diferencia. La mejor estratificación del sándwich perfecto se consigue siguiendo este orden:
- pan
- salsa
- ingrediente principal (normalmente una proteína)
- queso o verdura cocida
- elemento vegetal, generalmente crudo
- salsa
- pan
A continuación, puedes ver el bocadillo perfecto explicado en una infografía.
