Calentar el aceite en una sartén.
Langostinos en tempura japonesa
Existe un secreto para preparar los langostinos en tempura perfectos: averigua cómo preparar este delicioso plato de origen japonés.
20 Mayo, 2021
sirve para
1
Ingredientes
Aceite
De cacahuete
Harina 00
Dos tazas
Almidón de maíz
1/2 taza
Vodka
1 vaso
Agua con gas fría
1 vaso
Huevos
1
Langostinos
12
Preparación
Cómo preparar una tempura de langostinos perfecta
La receta para preparar una tempura de langostinos perfecta, la fritura japonesa crujiente, ligera y sabrosa: una masa cuyo secreto es el vodka y el agua con gas.
Step 01
Step 02
Mientras tanto, mezclar la harina y el almidón de maíz en un cuenco.
Step 03
Mezclar el vodka y el huevo en otro cuenco, añadiendo el agua en el último minuto.
Step 04
Cuando el aceite esté listo, verter los ingredientes líquidos en el cuenco de la harina y mezclar.
Step 05
Sumergir medio langostino en la tempura, desechando el exceso de masa antes de introducirlo en el aceite.
Step 06
Dejar que se fría dos o tres minutos como máximo, usando palillos de madera para darle la vuelta.
Step 07
Una vez listo, colocarlo sobre papel absorbente.
Cómo servir los langostinos en tempura
Los langostinos en tempura se deben servir calientes, acompañados con una pequeño cazo con salsa, para que cada comensal pueda mojar los langostinos como guste. Si quieres algunas ideas de salsas con las que acompañar este delicado plato de textura crujiente, te recomendamos la salsa tártara, a base de mayonesa, pepinillos y cebolla; la salsa de soja y jengibre, excelente para realzar el sabor de la tempura, y la salsa de aguacate y mayonesa, suave y cremosa para contrastar la textura crujiente.